こんにちは。
ゆるゆるベジタリアンのなんちゃってリケジョです。
ゆるゆる（手抜き）レシピを紹介していきたいと思います。って言って、ゆるゆる（適当）すぎて、前回のレシピ記事から1ヶ月半以上経ってしまいました。。。
今回はレンジで簡単、生姜スープご飯です。
材料
マッシュルーム 2個 $0.7
玉ねぎ 1/4個 $0.15
豆腐 1/2丁 $1.5
ネギ 適量 $0.6
ご飯 適量（私は玄米をまとめて炊いて冷凍してます）
鶏がらスープの素 適量（私は小さじ2くらい）
ショウガ 適量（私は大さじ１くらい)
私は鶏がらスープの素を日本から持って来ました。ウィスラーのような小さな街ではスーパーどころか、日本食材取り扱っているお店にもありません。なのでない場合はうどんスープのもとや、チキンコンソメなんかで代用するのもありだと思います。（うどんスープはウィスラーのスーパーでも売ってます）
これから海外暮らしをするよって人は持っていくといい調味料の一つだと思います。軽いし、チャーハンとかもおいしくできるし。
最初、オーストラリアに行った時になぜ持ってこなかったんだろう、と後悔した調味料の一つです 笑
またショウガについてはMinced Gingerというすりおろし生姜の瓶詰めのものをよく使います。（普通にRoot Gingerと言われるものを買っても良いのですが、すりおろすのが面倒なので）大体スーパーマーケットのアジアン調味料コーナーにあります。
私は日本を出てからは照り焼きにも多用しています。
ただ、放っておくとカビが生えてくるので注意です。。。
作り方
1.材料を切るなどの下ごしらえ
2.1.で切ったものを順にボール（どんぶり）乗せていく
3.2.の上に鶏がらスープの素と生姜をのせる
4.ラップをしてレンジでチン
ラップのてっぺんに蒸気を逃す穴を開けておきましょう
加熱時間は大体3分くらいで大丈夫かと思いますが、様子をみて調整してください。
5.お湯と解凍したご飯を加えてかき混ぜて出来上がり！
ビジュアル上、ご飯を入れる前の写真となっています。
このスープご飯は本当に簡単で、社会人時代はよく加熱せずにジップロックのスクリューコンテナに生のまま（しかも肉入り）会社に持って行って、昼休みにチンしてお湯入れて食べてました。
味見をした周りのお弁当女子からも「おいしい」って言ってもらえてたので、日本人的には美味しい味付けなんだと思います。
※生肉も電子レンジで調理できますが、ちゃんと中まで火が通ってるかは確認してくださいね！
鶏がらスープ、最高っ （←私がヴィーガンに慣れない理由の1つ）
日本版ミネストローネって感じに、余った野菜をバンバン入れてくださいね〜
あとキムチやコチュジャンもこれに足したら美味しいです。
（その場合は少し鶏がらスープは少なめに）
次回は少し手間をかけたベジタリアン料理を紹介したいと思います！
では♪